AGROALIMENTACIÓN
La promoción y comercialización de la trufa negra se realizará bajo la marca única ‘Trufa de Soria’
Fitur acogerá la presentación de la Feria de la Trufa de 2016 en Abejar
Ejemplar de trufa-Ical
La promoción y comercialización de la trufa negra de Soria se realizará bajo una única marca que será ‘Trufa de Soria’. Una distinción que englobará todas las acciones y la promoción del sector de la trufa. Entre ellas y como más inmediata, la presentación de la marca y la Feria de la Trufa de 2016 en Abejar en el expositor de Soria en la Feria Internacional de Turismo de Interior (Fitur) que tendrá lugar la próxima semana en Valladolid. Asimismo se ha fijado la fecha para el próximo Mercatrufas los días 30 y 31 de enero de 2016, el fin de semana siguiente a la celebración del congreso gastronómico Madrid Fusión.
La Diputación de Soria acogió hoy una nueva reunión en torno a la trufa, después de que el pasado 12 de noviembre todas las fuerzas sociales de la provincia vinculadas a este recurso depositasen su confianza en la institución para coordinar todas las acciones de promoción.
Los agentes acordaron que a corto plazo las acciones previstas sean similares a las del pasado año, con la celebración de mercatrufas, la Feria de Abejar, el Madrid Fusión o las jornadas de la tapa y semanas gastronómicas con la trufa como protagonista. No obstante, como novedad se ha planteado la realización de tres mercados navideños en Soria capital.
Representantes del Ayuntamiento de Soria, la Junta de Castilla y León, Asohtur, Cesefor, Soria Activa, el Ayuntamiento de Abejar, Asfoso y Asotruf se dieron en la reunión que estuvo presidida por la vicepresidenta de la Diputación Provincial, Esther Pérez, para seguir avanzando en el proyecto y decidir cuestiones como el tipo de protección más adecuada para reconocer el valor de la trufa de Soria. En este sentido, se ha acordado consultar a expertos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y a los técnicos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
La Diputación Provincial acogerá una nueva reunión el próximo martes, 24 de noviembre, para seguir definiendo el proyecto de promoción de la trufa negra de Soria.