LA CAPITAL
Soria «luchará» por albergar la sede nacional de la Dieta Mediterránea
Juan Manuel Ruiz Liso sostiene una bandeja con semillas de las cuatro ciudades para enterrarlas en la Plaza del Olivo. / ÁLVARO MARTÍNEZ-
Soria ya no se conforma con ser la cabeza visible de la Dieta Mediterránea en España. Ahora, el director de la Fundación Científica de Caja Rural de Soria (FCCR), Juan Manuel Ruiz Liso, está «luchando» por albergar una sede institucional de ámbito nacional «al margen de toda previsión provincial» en la que se traten los asuntos relacionados con una alimentación y forma de vida que ha aupado a Soria a lo más alto en lo que ha Dieta Mediterránea hace referencia desde que el pasado 16 de noviembre la Unesco declarase nuestra nutrición como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Ruiz Liso adelantó sus intenciones en el marco del I Foro Transnacional de la Dieta Mediterránea que finalizó ayer en Soria después de dos intensos días de trabajo en los que, además de Soria, representantes de la ciudad marroquí de Chefchaouen y de la griega Koroni, analizaron en varios grupos de trabajo los puntos clave para comenzar a difundir por el mundo los valores de una forma de vida.
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