Cada soriano tira a la basura 32 kilos de comida

Cáritas ayuda a un millar de personas en Soria, donde también hay personas que viven por debajo del umbral de la pobreza.  A unas les facilita ropa, a otras comida cuando no apoyo económico en situaciones urgentes para pagar la luz o la calefacción. A estos números se suman los 3.500 sorianos a los que llegó el Banco de Alimentos durante todo el pasado año, o las casi 3.000 prestaciones de ayuda de Cruz Roja, que las ha quintuplicado en un año. Y frente a estas cifras, otra: los 32 kilos de comida que cada ciudadano tira anualmente a la basura. La cifra aparece en un estudio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Magrama, de ámbito nacional pero extrapolable a Soria, sobre el desperdicio alimentario en los hogares. Según el citado informe, se desechan 76 kilos y medio por hogar al año. 

«El promedio de miembros por hogar es de 2,7, así que teniendo en cuenta el número de personas que viven en cada hogar, se tira más de medio kilo de alimentos por persona a la semana, lo cual supone que por cada persona se tiran al año algo más de 32 kilos». Mucha, demasiada para un situación de crisis como la actual,  aunque el desperdicio de comida se antoje siempre poco ético. 

Pero no son los hogares los únicos responsables. Las estadísticas oficiales que maneja el ministerio  cifra en un 41% los alimentos arrojados a la basura en las viviendas; en un 40% es la industria distribuidora quien despilfarra;  en un 14% lo hace la hostelería y la restauración y, por último, en un 5% los supermercados.