GASTRONOMÍA
Las 22 tapas de las Jornadas Gastronómicas del Torrezno de Soria
La tercera edición de la cita gastronómica reúne a 22 bares y restaurantes de Soria en torno al torrezno del 16 al 29 de mayo con 13 compitiendo en la categoría de Innovación
Detalle del cartel anunciador de las Jornadas Gastronómicas del Torrezno de Soria. HDS
El Torrezno de Soria se viste de gala en la tercera edición de sus Jornadas Gastronómicas, organizadas por Asohtur. Hasta 22 bares y restaurantes tanto de la capital (18) como de la provincia (tres) e incluso 'de camino' (en el caso de Cadosa) han presentado sus tapas y pequeños platos a esta edición. Comenzará el lunes 16 de mayo y finalizará el domingo 29 de este mismo mes.
La base está clara, producto de la Marca de Garantía Torrezno de Soria. Pero si la materia prima es tradicional como pocas y hay numerosos lugares donde degustarlo en su forma 'natural', las tapas demuestran que puede ser de una modernidad total. Y es que hasta 13 de los bares y restaurantes estrenan la categoría de Innovación en estas Jornadas Gastronómicas del Torrezno de Soria.
Canelones, cremas, empanadillas, raviolis, migas, flanes, guiños al marisco o a Asia... La cantidad de elaboraciones disponibles es enorme y ya apenas quedan unos días para comenzar a disfrutarlas. El Torrezno de Soria también se preocupa por la salud de los comensales y en esta ocasión presenta ocho tapas aptas para celíacos. Como norma general se servirán de 13.00 a 15.00 y de 20.00 a 23.00 horas durante las dos semanas, si bien algunos establecimientos optan por otros horarios. Sea la hora que sea, estas son las 22 propuestas para redescubrir el torrezno.