GASTRONOMÍA
Un 'profe' internacional para los pasteleros de Soria
José Manuel Samper muestra su experiencia en foros gastronómicos a los profesionales de la asociación de confitería, pastelería, Bollería y repostería
Samper explica sus elaboraciones de pastelería en el curso en Soria. HDS
Profesionales de seis establecimientos de pastelería, panadería y repostería de la provincia de Soria asisten estos días a una demostración culinaria a cargo del pastelero alicantino José Manuel Samper. Organizado por ASEC (Asociación Soriana de Empresarios de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería) y FECSoria (Federación de Empresarios de Comercio de Soria), las aulas de cocina del Centro Integrado de Formación Profesional La Merced han acogido este taller demostración, celebrado los días 22 y 23 de junio.
Innovando desde su pastelería, ‘Prefiero Sussu’, en la ciudad de Alicante, Samper da a conocer su experiencia en foros gastronómicos nacionales e internacionales. ‘Pretty in pink’, ‘Choux tropical’, ‘Blue marlin’, ‘Mandarina y chocolate leche’ o ‘Citrus 2022’ son algunas de las recetas que ha mostrado a los profesionales sorianos que están asistiendo a esta exhibición en la ciudad de Soria.
Mantequerías York, Dulces Duero y Panadería Repostería Pinares, en la ciudad de Soria; Pastelería Gil y Confitería Almarza (Almazán) y Confitería El Torero (Berlanga de Duero) han sido los negocios sorianos de los que han procedido los participantes en este taller demostración. Esta iniciativa está patrocinada por la Junta de Castilla y León.
Constituida en el año 2001, FECSoria (Federación de Empresarios de Comercio de Soria) es una de las 45 Asociaciones Sectoriales que forman parte de FOES (Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas) que reúne a las empresas y negocios de comercio de la provincia de Soria.
Como Federación, FECSoria integra en su estructura a seis asociaciones: Asociación Soriana de Empresarios de Comercio (ASECO); Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR); Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería (ASEC); Asociación de Joyeros, Plateros y Relojeros de Soria; Asociación de Empresas de Distribución de Alimentos y Bebidas de la Provincia de Soria (ADISO) y Soriacentro-Centro Comercial Abierto de Soria.