La nutrición llega a las aulas del Pico Frentes

El Día Mundial de la Alimentación se celebra este domingo, 16 de octubre, y en el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Pico Frentes de Soria han decidido poner su granito de arena. Durante toda esta semana un proyecto transversal entre todas las asignaturas está mostrando a los alumnos de FP Básica de Automoción cómo cuidar su propio motor. Si aprenden a nutrirse mejor harán más kilómetros y con más potencia. El principal caballo de batalla será el desayuno saludable y energético.

La idea no es un capricho. La responsable del proyecto y profesora de Inglés y Lengua Española, Dana Tura, explica que se han detectado situaciones mejorables. Por ejemplo, «creemos que no desayunar o el exceso de azúcar en desayuno», que da un pico de energía pero se pasa con mucha rapidez, «afecta al rendimiento de los alumnos». También se ha visto –y esto lo han contado más docentes de otros centros– que en el almuerzo se abusa de refrescos y bebidas energéticas con alto contenido en cafeína. Cuando se pasa su efecto, bajón.

Así, las áreas de Lengua, Inglés, Matemáticas y Ciencias unen esfuerzos para aprender como siempre, pero esta vez con ejemplos comestibles con una aplicación práctica inmediata. «Queremos concienciar a los alumnos de que los buenos hábitos son fundamentales. Alimentación, descanso y actividad física», resume Tura.

Por ejemplo en la mañana de ayer la clase se dedicó a calcular cuánta azúcar habían tomado en el desayuno. «Muchos duplicaban la cantidad recomendada por la OMS para todo el día y sólo con el desayuno. Los chicos se han quedado sorprendidos. También cuando han visto cómo el azúcar está ‘oculta’ en algunos alimentos. Hemos visto que estaba presente en el jamón de york o incluso en algunos serranos», repasó.

Además de «experimentos o la lectura de artículos científicos», los alumnos del CIFP Pico Frentes comprobaron ayer cuánto azúcar hay en una lata de un popular refresco de cola o en la de una conocida marca de bebida energética. Tras leer la composición y hacer los cálculos correspondientes, «hemos estado poniendo el azúcar sobre la balanza. Se han quedado alucinados. ‘¿Podríais comer esta cantidad?’ ‘No, no, no’». Como contrapunto se les ofrecen «opciones de desayuno saludable".

Después estos mismos alumnos pasarán a la docencia. El viernes celebrarán la Feria de la Alimentación Saludable en el centro dirigido por Natalia Ceña. Por ella pasarán los estudiantes de las FP de Madera y Electricidad para conocer los resultados, «compartir con ellos pequeñas pruebas» y, en definitiva, comprobar si pueden mejorar su salud y su actividad.

La apuesta pasa por combinar azúcares con hidratos, proteínas y otros grupos para evitar el temido pico de azúcar y que los nutrientes vayan dando la energía paulatinamente. «Cuando se les pasa están cansados y sienten que necesitan más», explica Dana Tura. Mejorando su alimentación no sólo pueden estar más sanos, sino que pueden aprovechar mejor la jornada lectiva y habituarse a unas costumbres que también pueden ayudarles en el mundo laboral.

También se aprovecha para trabajar la comprensión lectora. Esta vez no toca leer a los clásicos, sino el etiquetado de los productos. El proyecto aún está dando sus primeros pasos y ya se ha comprobado que, en muchos casos, es complicado entender qué hay detrás de los rimbombantes nombres de algunas sustancias. Lectura, inglés, muchos cálculos y algún experimento ya lo iban a tener, sólo que ahora además les puede servir para mejorar su vitalidad.

Así, el centro ubicado en Soria capital no sólo es ‘Integrado’ como reza su denominación, sino que apuesta por una formación también integral. Con los jóvenes alumnos como motor de cambio, el Día Mundial de la Alimentación llegará este año a Soria con los deberes hechos. El Pico Frentes le pone sabor y salud en una cita que por el momento está dejando muy buen sabor de boca a todos los niveles de la comunidad educativa.