Odieta brinda su apoyo para sostener la DOP Mantequilla

El SOS lanzado por la Denominación de Origen (DOP) Protegida Mantequilla de Soria sobre el peligro que corre el sello de calidad ante la falta de productores que les permitan atender la demanda ha supuesto un mazazo en el sector ganadero de la provincia. Solo hay dos granjas de leche en la provincia –200 cabezas– auguran un complejo futuro que se podría haber visto alterado con el proyecto, hoy por hoy, bloqueado, de la vaquería que Valle de Odieta pretende desarrollar en Noviercas. Así lo reconocen desde la propia DOP y precisamente, la cooperativa navarra recordó ayer que su proyecto «sigue adelante» y que consideran que puede suponer un «beneficio» para el mantenimiento de la DOP Mantequilla de Soria.

Desde Valle de Odieta explicaron su posición después de la información publicada en la edición de ayer de este medio en la que se alertaba sobre la situación de la DOP Mantequilla de Soria –lograda en 2004– y las drásticas decisiones que se están valorando por parte de los productores. «Estamos estudiando solicitar la renuncia de la Denominación de Origen porque vemos que es la única solución factible en estos momentos», señaló Iván Gómez, de Mantequerías York, productora de mantequilla de Soria junto con la empresa Cañada Real. «Es una pena pero nos vamos a ver abocados a eso porque no hay leche en Soria», añade Gómez, marido además de la nueva presidenta del Consejo Regulador, Rocío Martínez, que sustituye en el cargo a su padre, Luis Martínez, presidente los últimos 12 años.

Los productores también hacían una referencia a lo que podría haber ocurrido si hubiera fraguado la llegada del a vaquería de Noviercas. «Sí hubiera sido la alternativa porque podría haber puesto las razas frisona y pardo-alpina que requiere la mantequilla de Soria. Pero ya es imposible –por la negativa del Ministerio de Agricultura y Ganadería a una explotación de tal magnitud– y lo hemos descartado. Era nuestra salvación, pero a que coste...», reflexionaba este productor.

La cooperativa navarra quiso aclarar un par de cuestiones relativas a la situación del proyecto y a su posibilidad de influir en la situación de la DOP Mantequilla de Soria. Odieta insiste en que «el proyecto de biogranja de Noviercas sigue adelante» y explican que «la sociedad promotora ha recurrido el Real Decreto que limita el número de cabezas de vaca de ordeño ante el Tribunal Supremo, en la confianza que la Justicia, como en muchas ocasiones anteriores, dará la razón a Odieta».

El decreto sobre el bovino se lanzó a finales del año 2022 y la empresa anunció ya en febrero su recurso ante el Tribunal Supremo. La cooperativa considera que esa normativa de una «decisión legislativa ad hoc y ad personam, por lo que se estaría, siempre según la empresa, al margen de la legalidad. Es decir, que se elaboró para este caso y a titulo personal. La cooperativa tenía previsto desarrollar una inversión en Soria del entorno de los 100 millones de euros y la instalación de unas 23.000 cabezas de ganado en unas instalaciones en Noviercas. El decreto de bovino limita el número de cabezas a 850 unidades de ganado.

La firma navarra insiste en que su objetivo «siempre» ha sido «contribuir al desarrollo económico y social de la zona y de la provincia de Soria en su conjunto» con un «apoyo» para la DOP Mantequilla de Soria. «Consideremos que ambos proyectos pueden beneficiarse mutuamente, asegurando la continuidad de un producto de alta calidad y de reconocido prestigio en toda España». Cabe recordar que cuando el proyecto de la vaquería de Noviercas comenzó a dar sus primeros pasos, desde la DOP ya de valoró positivamente el impacto que la llegada de esa granja podría tener en el aumento de la producción del producto lácteo. En principio, así se explicó cuando se presentó el proyecto, buena parte de la producción de Noviercas iría destinada a la fábrica de quesos de Ólvega, aunque sí podría haber una parte destinada a incrementar el volumen de la producción de la mantequilla de Soria.

En este sentido, desde Odieta también lamentaron que «hasta ahora» la DOP haya declinado las «reiteradas peticiones de reunión». «Seguimos abiertos al diálogo para encontrar puntos en común y soluciones que beneficien a todas las partes», remarca.

A modo de resumen, desde Valle de Odieta insisten de nuevo en que el proyecto de la cooperativa familiar «sigue adelante confiando en la justicia» y que su propósito es «contribuir al desarrollo de Soria, en posible colaboración con la DOP Mantequilla de Soria y de otras instituciones de la provincia». «Seguimos abiertos al diálogo para buscar soluciones de beneficio mutuo», concluyen.