Alimentación
Soria lleva 6 empresas a la mayor feria mundial de alimentos de la mano de la Junta
Embutidos y patés, transformados de setas y hongos y aperitivos representan a la provincia en Anuga, que se celebra en Colonia (Alemania) ante los ojos de 170.000 compradores
Instalaciones de Embutidos La Hoguera, una de las empresas participantes.
Los alimentos de Soria dan la talla para brillar por el mundo. La materia prima y el buen hacer de las empresas agroalimentarias que los transforman está este fin de semana ante un escaparate mundial. Hasta seis empresas de Soria lucen sus productos en la feria Anuga de Colonia (Alemania) bajo el paraguas de la Junta, además de las que lo hayan podido hacer de forma independiente. Allí se reúnen productores de más de un centenar de países ante los ojos de 170.000 potenciales compradores, incluyendo a los de sectores como la distribución o las grandes cadenas.
De hecho la alimentación soriana destaca incluso por número. Entre las nueve provincias de Castilla y León hay 32 empresas presentes en el evento alemán, siendo Soria una de las más representadas a pesar de su menor población.
Por parte de Soria, las seis empresas trasladadas a Anuga son:
- Mykes Gourmet: productos premium con trufa y setas deshidratadas. Desde quesos y aceites a mantequilla.
- Embutidos La Hoguera: una de las principales cárnicas de Soria y motor económico de Tierras Altas, donde trabaja de forma natural embutidos, jamones y nuevas líneas de mercado.
- Canard: Bajo su marca Malvasía ha creado un nuevo estándar de calidad en los productos del pato, desde foies y parfaits hasta magrets o platos semicocinados.
- Elfos Gourmet: Trabaja numerosas variedades de setas de Soria elaborando productos premium, desde sus clásicos patés hasta aceites trufados.
- Espora Gourmet: especializados en la trufa, la trabajan tanto fresca como con técnicas novedosas de conservación y transformados como las perlas.
- Aperitivos de Añavieja: Apetitivos y snacks de calidad con las patatas fritas criadas en altura, los productos ecológicos y sus distintos sazonados como emblema.
El viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina, ha visitado a las 32 empresas de Castilla y León presentes en la 37ª feria internacional Anuga, que se celebra en Colonia (Alemania) a lo largo de este fin de semana. De esta forma la Consejería de Economía y Hacienda traslada su apoyo a estas empresas y a un sector especialmente destacado en las exportaciones de la Comunidad.
La Consejería de Economía y Hacienda, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial (ICE), gestiona la participación agrupada de 32 empresas de la Comunidad en la feria Anuga 2023, bajo pabellón institucional, que se celebra entre el 7 y el 11 de octubre y que vuelve con fuerza en su actividad comercial tras la pandemia.
Exportaciones a Alemania
La exportaciones de Castilla y León a Alemania se incrementaron en 2022 un 12,5% y un 71% hasta Julio de 2023. Aproximadamente el 8% de las exportaciones totales de Castilla y León se dirigen a Alemania. Así, en 2022 Alemania se posicionaba como sexto cliente de las exportaciones regionales subiendo hasta la quinta posición en el periodo enero-julio 2023.
En el último año, Castilla y León se posiciona en décimo lugar en el ranking de comunidades exportadoras a este país, siendo el 53% de las exportaciones productos englobados en el sector de la automoción y un 15% con productos agroalimentarios.
Las exportaciones al país germano del sector agroalimentario incrementan su valor un 40% en los últimos cinco años y casi un 20% en el periodo comprendido entre enero y julio de 2023.
Asimismo, Alemania se posiciona como cuarto cliente de las exportaciones agroalimentarias por detrás de Portugal, Francia e Italia. Por otra parte el 65% de las exportaciones agroalimentarias realizadas desde Castilla y León son de productos transformados, siendo el café, el wisky, el vino, las galletas, el jamón y la carne porcina el 55% del total de las exportaciones agroalimentarias realizadas a este país
Por último, el aceite de oliva, el café, las galletas, las hortalizas en conserva, el tocino y las legumbres son los productos que registran los aumentos más significativos en el acumulado del año.
Anuga
El viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina, acude a la feria Anuga para apoyar a los empresarios del sector y mostrar el peso que tiene en la economía de la Comunidad, que es además un polo de atracción turística y de liderazgo en torno a la innovación y la investigación.
La feria Anuga, que tiene carácter bienal, es la mayor plataforma de negocios internacional para la industria agroalimentaria. En esta 37ª edición de 2023, tras una ocupación total del suelo disponible, se espera superar los 7.800 expositores, similar a los 7.972 de 2019, representando a 118 países. Si bien en su origen fue una feria de carácter nacional actualmente el porcentaje de expositores extranjeros se acerca al 95%, siendo los países con mayor representación: Países Bajos, Bélgica, España, Francia, Grecia, Italia, China, EEUU, Polonia y Turquía.
Anuga contó en la pasada edición con una extensión de 284.000 metros cuadrados de superficie de exposición con 4.443 expositores, de los que más del 85% fueron extranjeros, y 169.653 visitantes, procedentes de 169 países.
Asimismo, este certamen se ha convertido en una cita obligatoria para los profesionales de primera línea relacionados con el sector, tanto por las novedades que en ella se presentan como por los contactos que se podrán establecer. Para esta edición, han confirmado su participación las siguientes cadenas de alimentación nacionales: Aldi, DM, Dohle, Edeka, Kaufland, Lidl, Metro, Netto, Penny und Rewe; y las internacionales: Auchan y Carrefour, de Francia; Coop y Migros, de Suiza; Costco, Target y Walmart, de EEUU; Aeon Co, de Japón; Max Hypermarket, de India, y Zona Sul, de Brasil; entre otras.