Gastronomía
La Semana de la Tapa Micológica contará con 25 establecimientos de la provincia
Se celebrará del 10 al 19 de noviembre en su XV edición con 18 propuestas de autor de la capital y 7 provinciales, que convertirán sus barras en espacios micológicos de cocina
Elaboración de una tapa micológica la pasada campaña.
La Semana de la Tapa Micológica celebra su 15 cumpleaños con 25 propuestas de autor. Organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur), se desarrollará del 10 al 19 de noviembre en 18 establecimientos de la capital y 7 de la provincia.
La agrupación organiza este año la XV edición de la Semana de la Tapa Micológica con 25 propuestas de autor de la provincia, que convertirán a las setas y los hongos en los protagonistas indiscutibles de sus barras y salas.
A mediados de noviembre, 7 restauradores de la provincia (2 Almazán, 2 El Burgo de Osma, uno en Los Villares de Soria, otro en Valdemaluque y uno en la N-122, en Valcorba) y 18 de la ciudad de Soria competirán por el primer puesto en alguna de las cuatro categorías del concurso provincial de la Tapa Micológica.
Un jurado especializado elegirá la Mejor Tapa Micológica Provincial, así como la Mejor Calidad en el Servicio, mientras que la Fundación Científica Caja Rural determinará cuál es la Mejor Tapa Micológica Mediterránea y los comensales tendrán la responsabilidad de votar y decidir el premio a la Tapa Micológica Popular.
El primer premio para la Mejor Tapa Micológica Provincial está dotado con 1.000 euros, mientras que el establecimiento que gane en la categoría Mejor Tapa Micológica Popular recibirá 500 euros.
El público será también premiado con un bono viaje que se sorteará entre los votantes a la mejor tapa. Las votaciones podrán realizarse en la web www.detapasporsoria.com. Además, se regalarán tapas gratis para los participantes en Redes Sociales.
Los 25 establecimientos participantes ya han perfilado sus propuestas, que ultiman en secreto estos días. En esta edición, las tapas volverán a ser acompañadas por vinos de la Denominación de Origen de la Ribera del Duero soriana. En esta ocasión son 7 los caldos que presentan otras tantas bodegas sorianas.
Se trata de La Celestina, Quinta Vendimia tinto 2019, Rayo de Luna Hormigón, Rudeles 23, Silentium Crianza, Terraesteban Crianza 2018 y 12 Linajes Roble serán los vinos con los que podrán degustarse las tapas micológicas.
Colaboran en esta XV edición de la Semana de la Tapa Micológica el Ayuntamiento de la capital, Diputación Provincial de Soria, Caja Rural de Soria y la Fundación Científica Caja Rural, el CIFP La Merced, la Asociación Montes de Soria y FOES.
También prestan su ayuda a la organización Arotz, Frisoria, Comercial Hermanos Ortega, Bodegas y Viñedos Aceña, Castillejo de Robledo, Dominio de Atauta, La Quinta Vendimia, Lunas de Castromoro, Rudeles y Viñedos y Bodegas Gormaz.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo, constituida en 1978, es miembro de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Soria.
Establecimientos participantes:
En la capital soriana. Parador de Turismo Antonio Machado, Bar Apolonia, Café Bar Teatro Ávalon, Taberna Capote, Casa Arévalo, Cazuelas-Tapas y... Olé, El Alto de la Dehesa, Casa Manolo, El Tilo de Vallecas, La Chistera, La Gastro Tasquita, Más que 2, Meet Gastrobar, Cafetería Rey Alfonso, Hostal Bar San Andrés, Santo Domingo II, The Red Lion, Trashumante y TuBodeguita.
En la provincia. Hotel Restaurante Antonio (Almazán), Hotel Restaurante Villa de Almazán (Almazán), Castilla Termal Burgo de Osma, Restaurante Virrey Palafox (El Burgo de Osma), Hotel Rural Los Villares (Los Villares de Soria), Bar Restaurante El Toro Arrocería (Valdemaluque), Hostal Bar Restaurante La Venta de Valcorba.