‘La Tagliatella’ desembarca en la antigua galería Cortabitarte

La hostelería soriana sumará en cuestión de semanas un nuevo punto de interés. La célebre cadena especializada en comida italiana La Tagliatella llegará a Soria de la mano de empresarios locales y se ubicará en el local que hasta principios de año ocupaba la galería Cortabitarte, según confirmaron fuentes cercanas al proyecto. La previsión es que el restaurante abra sus puertas aproximadamente en el mes de marzo, según las mismas fuentes.

La Tagliatella cuenta con más de 200 restaurantes repartidos por toda España y en breve la capital soriana se sumará al listado de ciudades con presencia de la cadena de restauración. Fuentes cercanas a la iniciativa empresarial indicaron que ya se están desarrollando las obras de adecuación del espacio para adaptarlo a las necesidades de La Tagliatella. Las obras se extenderán unos dos meses más aproximadamente. El local está ubicado en la calle Mosquera de Barnuevo, frente al parque de La Dehesa.

Fue el pasado mes de febrero cuando la galería Cortabitarte anunció su cierre que se produjo de forma efectiva en el mes de abril. El espacio cultural se convirtió durante su década de existencia en una referencia del mundo del arte en la provincia con más de 12.000 visitas anuales. Por sus paredes pasaron de Andy Warhol, cuya exposición reunió a 7.000 visitantes, también de Lita Cabellut, de Viola, Chirico, Dario Basso, Cristóbal Toral, Vaquero Turcios...

Ahora el local pasará al ámbito de la hostelería con la llegada de una de las cadenas de restauración más conocidas en toda España. «La Tagliatella nace de la experiencia de más de dos décadas de especialización en la cocina tradicional de las regiones del Piemonte, Liguria y Emilia Romagna. Para nosotros la autenticidad y la calidad son los pilares de nuestra manera de entender la gastronomía», explica la franquicia en su propia página web. De la misma forma desde La Tagliatella destacan que «elaboramos nuestra carta con materias primas de primera calidad, para que puedas disfrutar con los tuyos de deliciosos y generosos platos, perfectos para compartir, en un entorno inigualable».