Europa acepta la Indicación Geográfica Protegida para el Torrezno de Soria

La Comisión Europea ha aprobado la creación de la Indicación Geográfica Protegida 'Torrezno de Soria', por lo que este producto consigue este reconocimiento cinco años después de que la Marca de Garantía iniciara los trámites.

El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado este martes un reglamento de ejecución con este reconocimiento que entrará en vigor dentro de 20 días, y del que ya se ha hecho eco la Cámara de Comercio e Industria de Soria a través de las redes sociales

A finales de octubre, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) concedió la protección nacional transitoria a esta IGP, que fue publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) a la espera de que Bruselas la ratificase.

En ese momento, el presidente de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria, Samuel Moreno, aseguró que conseguir la IGP supone "todo un espaldarazo en las exportaciones" del producto.

La Marca de Garantía arrancó en 2013 de la mano de la Cámara de Comercio de Soria y, en este tiempo, ha visto multiplicar por ocho su producción, pasando de los 369.371 kilos en 2014 (primer año completo de la marca) a los 2.924.162 kilos diez años después.

Además, en el primer semestre de 2024 se han alcanzado los 1.743.355 kilos, de modo que se confía en cerrar el año superando los 3.500.000 kilos.

Actualmente, son nueve las industrias dedicadas a la fabricación de torrezno que cuentan con la certificación de la Marca de Garantía Torrezno de Soria (aunque son once las incluidas dentro de la Asociación de Fabricantes).

Con este sello de calidad, Torrezno de Soria comparte catalogación con marcas tan insignes, en la categoría de productos cárnicos, como el Botillo del Bierzo, Cecina de León, Morcilla de Burgos o Chorizo Cantimpalos, además de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Guijuelo.

En la provincia de Soria solo hay otro producto que tiene un sello similar al Torrezno de Soria. Se trata de la Mantequilla de Soria que goza de la Denominación de Origen Protegida.

Además, hay productos sorianos que están vinculados a figuras de espectro más amplio como el Lechazo de Castilla y León (IGP), Queso castellano (IGP), Vino de la Tierra de Castilla y León (IGP) y, por supuesto, los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Hay que recordar que la Cámara de Comercio impulsa actualmente la IGP para el Chorizo de Soria, una tramitación que inició a mediados de 2024 y cuya resolución se espera para finales de 2026.