Heraldo-Diario de Soria

JORNADAS DE LAS MATANZAS GASTRONÓMICAS DEL VIRREY

"En mi época el cerdo era la prima de riesgo"

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JAVIER NICOLÁS/ El Burgo
Soria

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Bajo un fino manto de lluvia se desarrolló a lo largo del sábado la inauguración de las Jornadas de Matanzas en el Burgo de Osma, organizadas por el Virrey Palafox que reunió a más de 400 comensales en los comedores preparados para tal evento.

Ya desde bien temprano, RNE emitió desde el antiguo Hospital de San Agustín el programa ‘No es un día cualquiera’ de la mano de Pepa Fernández con los auspicios de José María Iñigo y Andrés Aberasturi quienes hablaron sobre diversos temas, desde el aburrimiento hasta el teatro, pasando por una entrevista a Antonio Pardo sobre las excelencias de la villa burgense. La sala estuvo colmada de burgenses durante toda la mañana y fuera, en la plaza Mayor, al son de gaitas y dulzainas, de bailes tradicionales y de reparto de torreznos y morcillas, se desarrolló la tradicional matanza del cerdo.

Pese a la recomendación de que fuera breve en su discurso, Revilla se explayó en su pregón, arrancando en varias ocasiones el aplauso y la carcajada del público asistente: «Me advierten de que sea breve, pero eso a mí no se me puede pedir, pero entiendo que dada la comida que nos espera, debo serlo, o sino me expongo a ser silbado y voy a ser bastante breve».

«Yo no soy musulmán ni lo sería nunca porque estaría pecando todos los días, razón más que de peso. ¿Pero cómo no pueden comer cerdo, Dios mío? ¿Hay algo mejor que unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas por la mañana?. El cerdo era en mi época la prima de riesgo, eso era el cerdo, pues ahora estamos en una época, yo que soy economista, que ni y mismo entiendo. Al menos antes los piratas llevaban pata de palo y parche en el ojo, y ahora van con pajarita y traje». Y a continuación prosiguió cargando contra políticos, banqueros y corruptos en la línea de los dos libros que ha publicado últimamente.

 

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