El Ayuntamiento promueve una plantación trufera de ocho hectáreas

El Ayuntamiento de Matalebreras proyecta la plantación de una explotación de trufa negra en el municipio para aprovechar este recurso que está presente en la sierra del Madero. Según explicó ayer el alcalde, Javier García, el objetivo es arrancar con una zona de cultivo de tres hectáreas, que podría alcanzar hasta las ocho hectáreas, con el objetivo de comenzar con la plantación en la próxima temporada de otoño.

El Ayuntamiento ha comenzado a buscar financiación para afrontar la inversión, que estima que será de 11.000 euros por hectárea. La gestión de estas plantaciones será, en un principio, municipal, con el objetivo de poder involucrar a particulares en el proyecto, explicó ayer el alcalde, quien agregó que el Ayuntamiento contratará los servicios necesarios para el vallado de las fincas, el mantenimiento y el riego.

Las posibilidades del terreno que ofrece la sierra del Madero para las plantaciones de encineras dirigidas a la producción de trufa es lo que ha valorado el Ayuntamiento de Matalebreras a la hora de poner en marcha este proyecto, dado que en localidades próximas, como Valdegeña, también se han lanzado a la plantación de trufa. «La sierra del Madero es un terreno interesante y con importantes potencialidades y nadie hacía nada», explicó el técnico del Micocyl, José Antonio Vega, quien recordó que aprovechamiento trufero también sirve para ordenar los montes y es una importante apuesta para el ecosistema.

El proyecto trufero en Matalebreras se dio a conocer ayer en el transcurso de la presentación de la I Jornada de Setas y Trufas Sierra del Madero, que se celebrará en Matalebreras, entre los días 29, 30 de abril y uno de mayo, con el objetivo de divulgar la diversidad micológica en el noreste de Soria. La zona cuenta con una importante diversidad de vegetación, zonas de praderas y pastizales donde pueden crecer importantes y conocidas especies, puntualizó Vega, quien adelantó que a pesar de que este año la cosecha de setas en otoño ha sido mala y aunque la escasez de lluvias en primavera también apunta a escasez de setas, «podría haber fructificación, a lo mejor en los próximos meses, con producciones interesantes, pero eso nos lo dirá el tiempo», aclaró el técnico del Micocyl.

El programa de las primeras jornadas de Matalebreras incluyen la celebración de charlas, concursos y degustaciones de menús y tapas micológicas en los establecimientos hoteleros del pueblo, restaurante Maricarmen, Asador El Rosco y restaurante El Madero, que colaboran en estas jornadas.

Las jornadas arrancarán con una charla sobre sobre la trufa y la introducción a la truficultura, impartida por la empresa Encitruf que se completará con una visita a los viveros y a las plantaciones que tiene la empresa en Ocenilla. El sábado se impartirá una conferencia sobre la Introducción al Reino Fungi, seguida de una ruta micológica interpretativa, con guías especializados, en al sierra del Madero, seguido de un taller de identificación de setas. Por la tarde se ofrecerá una charla sobre comida micológica, en el restaurante Maricarmen. La jornada se completará con dos concursos sobre Adivina el peso de la cesta y Adivina esta especie. El día 1 de mayo la conferencia abordará el tema de las setas de primavera en el Madero.